１２月２３日 『千年の一滴 だし しょうゆ』と柴田昌平監督トーク 長岡上映会

（Ｃ）プロダクション・エイシア／ＮＨＫ

『千年の一滴　だし　しょうゆ』長岡上映会

日時　１２月２３日（水・祝）

会場　アオーレ長岡市民交流ホールA

１０時～　　　　　「千年の一滴　だし　しょうゆ」上映開始　
　　　　　　　　　　上映後　柴田昌平監督トーク（約３０分）

１３時３０分～　「千年の一滴　だし　しょうゆ」上映開始
　　　　　　　　　　上映後　柴田昌平監督トーク（約３０分）

「千年の一滴」作品時間　１００分

2014年度 キネマ旬報ベストテン第２位（文化映画部門）

入場料（映画、監督トーク）
前売　１０００円
当日　１３００円

●千年の一滴　だし講座 ←申込み締切ました。
１６時～１７時
＊映画を観賞後に会場を移してプロの料理人の方から、
本格的な“だし”のひきかたを教わり、味わい、柴田監督と今年を振り返りながら語り合いませんか。

講師　キムラ　マサアキ氏（野菜ソムリエ）

会場　まちなかキャンパス創作交流室
定員１５名　参加費３００円（予定）　
＊要申し込み　（受付は電話のみ　０９０４５２０４２２２）

プレイガイド　アオーレ長岡３階　市民協働センター/長岡駅 文信堂書店/ら・なぷぅ/でくのぼう/カーネーションプラザ/西時計眼鏡店/キャラメルママ/味噌星六/ハーブ談話室/長岡市立劇場/リリックホール(長岡市）えとせとら（柏崎市）みずすまし(三条市）シネ・ウインド（新潟市）

主催　問　長岡アジア映画祭実行委員会！

電話　[phone]

e-mail [e-mail]

blog http://nagaokatsukurukai.blog.fc2.com/
後援　長岡市・長岡市教育委員会・長岡商工会議所

「千年の一滴　だし　しょうゆ」

監督 柴田昌平

【監督　柴田昌平　略歴】
1963年東京生まれ。映像作家。初監督作品『ひめゆり』（07）は、キネマ旬報ベストテン・文化映画１位など８冠を受賞。ドキュメンタリー 番組も数多く制作し、NHＫスペシャル『クニ子おばばと不思議の森』は、焼畑による森の循環と農家の暮らしを紡いだ異色作で、国内外で大きな反響を呼んだ。 その他、映画『森聞き』、NHKスペシャル『世界里山紀行　フィンランド・森・妖精との対話』 （独・ワールドメディアフェスティバル銀賞）など、海外で受賞した作品も多い。NHＫ、民族文化映像研究所を経て、現在は映像製作会社プロダク ション・エイシア代表。

【2014年 ／ 日本・フランス ／ 100分（50分 + 50分） ／ HD 】

【助成】　フランス映画・映像センター（CNC）

【配給】　プロダクション・エイシア


公式　ＨＰ　http://www.asia-documentary.com/dashi_shoyu/

予告編　https://www.youtube.com/watch?v=hbc9tDBufoI

あらすじ

日本人と自然との関係を、食を切り口に見つめるドキュメンタリー。

第1章「だし：大自然のエッセンス」

日本の味の基本、「だし」。これは仏教の肉食禁止令のもと、肉に代わる“うまみ”を探し求めた人々が、およそ千年かけて、雄大な自然から見つけたものでした。
最新の食品科学は「だし」が健康によく、理にかなっていることを明らかにしています。
漁師・農家・禅寺・料亭・科学者―。「だし」をめぐる人々の営みを追い、大自然から“うまみ”のエッセンスを取り出してきた日本人の知恵を描きます。

第2章　「しょうゆ：ミクロの世界との対話」

和食の“うまみ”がつまった調味料（しょうゆ・さけ・みりん・みそ）は、1種類のカビ（麹カビ）によって作られます。
特撮を駆使したミクロの映像で、千年にわたって磨かれた職人たちの知恵と、麹カビによる和食創世のドラマを浮かび上がらせます。